食材を無駄にしないために我が家がやっていること

今日は我が家で食材を無駄にしないで使い切るためにやっていることをご紹介します。

食材はお金が形を変えたものですからねー。食材を使い切れずに捨てることになったら、お金を捨てているようなもんです。


１．一週間のお献立を週の始めに決める

家にある食材をチェックして、大体でいいので夕食の献立を立ててしまいます。足りない食材などは買い物リストに書いておきます。

２．お買い物に行くときは必ずメモを持っていく

献立を立てた時に作った買い物リストを元に買い物に行きます。お店のセールなどで安いものを買って献立は材料次第で後で考えるという仕組みの方が一般的なのかもしれませんが、先に献立を考えておくと一週間「今夜はゴハン何にしよう？」って考えないでいいのでこうしています。

３．冷凍できるものはカットして冷凍しておく

きのこや野菜のうち、下準備して冷凍できるものはカットしてガラスのタッパーウェアに入れてすぐに冷凍しておきます。こうすることで、ゴハンを作る段階で既に下準備ができているので後は炒めるだけ、という感じですごく楽です。

４．定番の食材を決めておく

どこの家でも「これはテッパン」というアイテムがありますよね。我が家も例に漏れず、必ずうちにある食材というのがあるのでこれをとにかく切らさないようにしています。

野菜だと玉ねぎ、にんじん、セロリ、ブロッコリ、ほうれん草、赤ピーマンという感じで、これらは冷蔵庫に常に入っていて、すぐ使い切っちゃうので使い切ったら買い物リストに追加、という風に回しています。


たまに違う食材を手に入れたときはちょっと違うメニューを試してみたりもしますが、普段はレパートリーの数は少な目で基本的には定番メニューが多いですが。どれも美味しい、食べるのが嬉しいというメニューでぐるぐる回すようにしています。


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